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8 pietanze che variano in base al fresco di giornata, chiedere al personale intolleranze e allergie
Aglio, peperoni, mandorle, basilico, farina, melanzane, pistacchio, burro, peperoncino
Pinot Nero in prevalenza e Chardonnay 12% vol.
100% Chardonnay 13% vol.
Pinot Nero 100% 13% vol.
12,5% vol.
80% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco 12,5% vol.
Carricante 100% 12% vol.
100% Chardonnay 12,5% vol.
Moscato 7,5% vol.
Chardonnay 100% 12,5% vol.
Chardonnay e Carricante 12,47% vol.
Chardonnay 12,5% vol.
Pinot Nero e Chardonnay 12,5% vol.
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay 12,5% vol.
Insolia, Chardonnay 12,5% vol.
Muller 11% vol.
Grillo 11% vol.
Nero d' Avola 11% vol.
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 12,5% vol.
Glera 100% 11% vol.
Ribolla Gialla 100% 12,5% vol.
12% vol.
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero 12,5% vol.
Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 5% 12,5% vol.
Chardonnay 25%, Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 25% 12% vol.
Chardonnay 100% 12% vol.
34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier 12% vol.
Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21% 12,5 vol.
Mozzarella di Bufala Tonno Mais Pomodoro Ciliegino Lattuga Radicchio
con rossa di tropea e fior di cappero
Su Letto di Stracciatella di Burrata Salicornia Uova di Salmone Perlage di Acciughe
su letto di stracciatella di burrata, perlage di basilico e uova di salmone
con tartufo nero e stracciatella di burrata
con battuto di chianina e erborinato siciliano
2 ostriche, 2 scampi del Mediterraneo, 2 gamberi di Mazara (1° scelta), 3 tartare in base al fresco di giornata
con battuto di seppia e crema di carote
alla menta con salsa violette e maracuja
alle erbe provenzali con cupoletta di pane e goccr di zafferano
Ostriche, Gamberi, Scampi, Vongole, Tartufi di Mare, Polpo, Granchio, Aragosta, Frutta Fresca, Maionese dello Chef
su crema di topinambur e finocchietto selvatico
(ogni 3 box 1 Bottiglia di vino omaggio)
ANTIPASTO
- La frittura di calamari con cappuccetti con crema all' aneto
- Il gambero all' arancia
- Arancina di mare con ragú di triglia
PRIMI (uno a scelta)
- Brucoli di corallo di gambero rosso di mazara crema di pistacchi
- Arancina di cous cous con ristretto di cernia
- Ravioli di cernia con crema di scampi e uova di salmone
DESSERT (uno a scelta)
- Cheesecake al pistacchio
- Brownies con colata di cioccolato e perle colorate
- Cassata siciliana
